Нина, 70 - 2 марта 2014 21:45

[COLOR=brown][B]

Кукурузные блинчики
Из всех видов муки, кукурузная - мой фаворит. Обожаю всю выпечку с ней. Вот и блинчики не подвели. Получились очень вкусные и красивые. Не бойтесь "блинных экспериментов" - масленичная неделя, самое для них время!

Ингредиенты:
0,5 л кефира
100-150 мл. минеральной воды
100 г кукурузной муки
100 г пшеничной муки
1 яйцо
3 ст.л сахара
0,5 ч.л соли
3 ст.л растительного масла
0,5 ч.л соды
Ванильный сахар
1 ч.л сока лимона или лайма

Приготовление:

1. Яйцо взбейте с сахаром, ванильным сахаром и солью. Добавьте растительное масло.
2. Влейте кефир, добавьте соду и оба вида муки (лучше просеять). Дайте тесту постоять минут 10-15.
3. В минеральную воду добавьте лимонный сок. Влейте воду в тесто и перемешайте. А лучше - взбейте миксером, чтобы не было комков. Если кефир жирный и густой, то минеральной воды может понадобиться чуть больше. Тесто должно быть средней густоты.
4. Выпекайте блины, как обычно с двух сторон, складывая друг на друга, промазывая маслом. Выход: 17-20 штук. Подавайте с любым вареньем, со сметаной, сгущенкой, медом или, как у меня - с кленовым сиропом.[/COLOR][/B]