Нина, 70 - 4 августа 2014 18:06

ВКУСНАЯ,АРОМАТНАЯ ЗАПЕКАНКА ИЗ КАПУСТЫ С САЛЯМИ,

которая красиво и необычно смотрится в разрезе и отлично подойдёт на романтический ужин в горячем виде как основное блюдо или в холодном виде как закуска.

Ингредиенты:

Капуста белокочанная (свежая) - 350 г;
Морковь - 1 шт;
Укроп (зелень) - 1 пуч.;
Кориандр (молотый по вкусу) ;
Яйцо куриное - 1 шт;
Сметана - 1 ст.л.;
Сухари панировочные - 1,5 ст.л.;
Соль (по вкусу) ;
Салями (или сервелат) - 100-120 г;
Сыр твёрдый - 50 г;
Растительное масло (для смазывания формы) ;
Клюква (для украшения).

Приготовление:

Количество ингредиентов рассчитано на форму размером 20х10 см,высотой 5 см. Капусту и морковь пропустить через мясорубку, зелень мелко нарезать. В сковороду выложить капусту с морковью,а так же добавить сок от них,накрыть крышкой и тушить на среднем огне до полного испарения жидкости,затем добавить молотый кориандр,зелень и хорошо перемешать,снять с огня и охладить. Из салями или сервелата с помощью формы или ножа вырезать маленькие "сердечки" ,толщиной 1см. В охлажденную овощную массу добавить яйцо,сметану,панировочные сухари и соль,хорошо перемешать. Форму для запекания,смазать растительным маслом,посыпать панировочными сухарями дно и бока формы,равномерно выложить в форму 1/3 часть подготовленной овощной массы. На середину овощной массы выложить "сердечки" из салями,затем выложить остальную овощную массу и слегка прижать. Запекать в духовке при температуре 170 - 180 градусов 30-35 минут (в зависимости от духовки). Сыр натереть на мелкой или средней тёрке,добавить зелень и перемешать. За 5 минут до готовности запеканку посыпать тёртым сыром. Готовой запеканке дать немного остыть,а затем аккуратно вынуть из формы на блюдо. Нарезать запеканку на порционные кусочки.

• 
• 
•