Нина, 70 - 4 октября 2014 12:10

Салат с чечевицей по-гречески

*85 ккал на 100г*

Ингредиенты:
Для салата:
. 1 чашка чечевицы
. 1 1/2 чашки томатов черри, разрезанных пополам
. 1 чашка нарезанных на кубики огурцов
. 1 чашка зеленого лука (лука-порея), нарезанного
. 1/3 чашки свежего укропа, рубленного
Для заправки:
. 1 маленький зубчик чеснока, очищенный
. 1/2 чайной ложки соли
. 3 ст.л. оливкового масла
. 1/4 чашки лимонного сока
. 1/4 чайной ложки черного перца

Инструкции:
1. Чечевицу перебрать и промыть, затем положить в небольшую кастрюлю, залить водой. Варить, не доводя до кипения, на огне чуть меньше среднего. Готовить, частично закрыв крышкой, 25-30 минут, или пока чечевица не станет более менее мягкой, а не кашеобразной консистенции. Слить воду.
2. Заправка для салата: Пропустить чеснок через пресс, переложить в миску и смешать с солью. Добавить масло, лимонный сок и перец, хорошенько перемешать веничком.
3. Смешать чечевицу с заправкой. Остудить при комнатной температуре. Добавить томаты черри, огурцы, зеленый лук и укроп.

• 
• 
•