Нина, 70 - 26 апреля 2015 16:52

ПЕЧЁНОЧНЫЙ ПАШТЕТ.
Идеально для завтрака и для перекуса,без синтетических добавок и консервантов,из доступных продуктов.
Большую луковицу порезать полукольцами,обжарить,затем в эту же сковороду добавить куриную печень (350гр),порезанную крупно,обжарить до готовности печени (минут пять),в конце добавить 30 мл коньяка и выпарить,чтобы остался только аромат.Добавить соль, перец ,чеснок и потереть немного мускатного ореха.Измельчить печень в комбайне,а затем взбить блендером,добавив 50 гр мягкого плавленого сыра и 100 мл сливок.1 ст.л. желатина растворить в 50 мл сливок или молока и немного подогреть до его растворения,затем добавить 1--2 ст.л. печёночной массы,размешать и добавить в общую печёночную массу,перемешать и положить в смазанную раст. маслом посуду.Поставить в холодильник до застывания,примерно 2 часа.Растопить кусочек сл. масла и залить паштет сверху и снова в холодильник до застывания масла--оно предохранит паштет от быстрой порчи.
Приятного аппетита!

• 
• 
•