colnysko, 34 - 27 марта 2008 17:53

[SIZE=+1][COLOR=darkblue]быстрый, простой и очень вкусный тортик!!![/COLOR][/SIZE]
Впервые у меня получился такой замечательный тортик! Вообще-то с выпечкой у меня вечно какие-нибудь проблемы... А тут! Домашние чуть не съели вместе с пальцами:-)
Спешу поделиться рецептом:
Тесто: 1,5 стакана муки; 100 гр. сливочного масла; 3-5 ст. ложки воды.
Заварной крем: 3 яйца, 0,5 стакана сахара; 0,5 стакана молока; 1 ч. л. муки; ванилин; 50 гр. сливочного масла.
Украшение: 100гр. шоколада; ягода на ваш вкус.

Муку перетираем с маслом комнатной температуры, добавляем 3 ст. ложки воды, замешиваем гладкое, нелипкое тесто. Если крошится добавить еще 1-2 ложки воды. Тесто выкладываем в форму, дно которой припорошиваем мукой. Можно сделать небольшие бортики у коржа. Тесто часто проткнуть вилкой. Выпекать при температуре 200 гр. 15-17 минут.
Пока выпекается корж делаем крем.
Яйца взбить с сахаром, добавляем ванилин, молоко, все взбиваем. Переливаем в кастрюльку, добавляем масло и муку, и при НЕПРЕРЫВНОМ помешивании на умеренном огне варим 10-15 минут, до сильного загустения. Если получится комочками, взбить блендером.
На испекшийся корж выкладываем половину натертого шоколада, сверху выкладываем крем и оставляем до полного остывания.
Украсить тертым шоколадом и ягодой: малиной, клубникой, брусникой и др., на свой вкус.
Если торт готовится на праздник, то рекомендуется увеличить все ингридиенты в два раза, за исключением шоколада. Муку в креме увеличить 1 ст. ложки с горочкой, тогда крем будет более густой.
Сделать два коржа. Первый присыпать шоколадной крошкой и густо смазать кремом, после полного остывания положить сверху еще один корж. Обмазать со всех сторон кремом и украсить ягодой.

• 
• 
•