colnysko, 34 - 1 апреля 2008 13:02

[SIZE=+1][COLOR=red]Тефтели рыбные[/COLOR][/SIZE]

филе минтая - 260 г

хлеб пшеничный черствый - 60 г

молоко - 80 г

яйца - 52 г

мука пшеничная - 8 г

соус сметанный - 200 г

масло сливочное - 20 г

соль по вкусу

Филе пропустите через мясорубку, добавьте замоченный в молоке хлеб, снова дважды пропустите фарш через мясорубку, взбейте, добавьте яйца, посолите, перемешайте.

Из полученной массы сформуйте небольшие тефтели, уложите в смазанную маслом форму и слегка запеките их, затем залейте сметанным соусом и запекайте до готовности.

При подаче выложите тефтели на блюдо, гарнируйте смесью припущенных овощей с рассыпчатым рисом.

• 
• 
•