Михаил, 48 - 15 октября 2008 11:00

Ну что. Продолжим кулинарную тему? Вчера придя домой и заглянув в холодильник, обнаружил там следующий набор продуктов: охлажденная свинина, лук репчатый, чеснок, майонез, морковь по-корейски, картофель, засыхающий лимон и остатки прежней роскоши – вассаби. На полке над столом, как всегда, куча специй и масло, ведь каждый уважающий себя повар знает, что растительное масло в холодильнике хранить нельзя. И вот тут родилась идея приготовить нечто под названием «Дружба Народов». Рецепт придумывался на ходу.
Мясо нарезаем пластами толщиной до 7 – 10 мм. И делаем неглубокие надрезы. и обрабатываем солью и специями па выбор. Кому, какие нравятся. Я предпочел кавказские. Затем промазываем майонезом и оставляем на 5-10 минут. В это время ставим разогреваться духовку и чистим картофель, лук и чеснок. Причем последних, может быть очень много. Ведь ими мясо, как кашу маслом не испортишь. Лук режим полукольцами, чеснок дольками, картофель просто впопаламе. Теперь наводим красоту. Берем предмет, в народе называемый «утятницей». Проливаем её маслом. Слегка. Выкладываем мясо. Но особым способом – лесенкой. Прокладывая каждый уступ луком и чесноком. Всю эту красоту обкладываем картофелем, для того чтобы снять лишний жир. Да и как гарнир неплохо будет. Сверху обильно посыпаем сушеной зеленью базилика, перцем горошком, лимоном, лавровым листом. И накрываем морковью по-корейски. После чего накрываем крышкой и отправляем бодрится в духовку на 40 минут. Дать настоятся после отключения еще 10 минут и можно подавать. Особый вкус придаст свинине вассаби и соевый соус с грибами

• 
• 
•