Лина, 67 - 19 августа 2010 09:23

Нарядны яблони в садах.
Земля торжественна сегодня.
Надежда теплится в сердцах
В Преображение Господне
И звон плывёт колоколов,
Пол мира освящая разом.
Поют на сотни голосов -
«Православные с яблочным спасом!»

[COLOR=brown][B]....предлагаю всем, кто хочет поделится своим рецептами яблочной выпечки - оставлять ее ниже.
Гарантирую только надежные руки...

Печенье яблочное с клюквой, шикарное :)))

100 гр легкого маргарина (размягченного, а при варианте "внезапно привалили гости" - можно смело растопить нафиг в микро, результат не ухудшается - проверено), а кому фигура не жмет - сливочного масла, взбить миксером с насадками для теста с 50-60 гр сахара и пакетик ванильного сахара. Добавить туда 2 яйца, добиться максимальной однородности, и понемногу подсыпать муку общим количеством - 250 гр. Ну и полпакетика разрыхлителя. Тесто выходит нетвердое, но довольно... тугое такое и липкое. Когда руками еще рано месить, а миксер держать уже сложно. :)
2 зеленых кислых яблока очистить и нарезать крупными кубиками. Вмешать в тесто их и пару щедрых жменек сушеной клюквы. Ложкой! (Миксер отдать мыть грубой мужской силе.) Это - самая сложная процедура, ибо тесто - см. выше.:)
Отсутствующую клюкву можно заменить изюмом. Но лучше - не надо. На вид начинки должно быть не меньше чем теста.
Вот и все. Противень выстилаем "пекарской бумагой", на него столовой ложкой сгружаем неаккуратные растрепанные печеньки и слегка-слегка приминаем. Запихиваем в уже разогретую до 200 градусов духовку на 15 минут или "до кондиции". Кондиция - золотистый цвет, печенье не твердое.
А, я еще по миндалине втыкаю в каждое для красоты. И посыпаю сахарной пудрой.
Получается 20-25 печенек. Труда - минут на 15 максимум, плюс 15 - на выпечку....[/COLOR][/B]

:) Обязательно испеку сегодня вечером)) делается-то шарлотка недолго, вот с корицей еще ни разу не пробовала, сегодня добавлю)) и даже знаю, КТО в итоге все съест((

С ПРАЗДНИКОМ! Говорят, что это самый главный Спас. А я даже ни одного яблочка сегодня не съела, только грушу. :(

[COLOR=brown][B]...Вероника, прости дорогая, что я так и ничем тебя не угостила тебя печеным... Ты вот еще в поезде едешь, а меня мучают угрызения совести :(
Ведь нет наверное ничего проще, чем простая Шарлотка с яблоками и корицей, а я сейчас хотела все свалить на жару и привязанность нашу взаимную к интернету...
...ну в общем ты сама все поняла наверное ;)

Шарлотка.
Тесто: 3-4 яйца, стакан муки, стакан сахара.
Взбиваете белки, всыпаете туда сахар, желтки, муку.
В форму, в которой будте печь, выкладываете слой в 2-3см нарезанных тонкими небольшими кусочками яблоки (сколько не скажу, делаю на глазок.. но наверно штуки 3.. плюс-минус).
Посыпаете корицей. ЗаливаеТЕ тестом. Ставите в горячую духовку (сначала градусов 170, минут через 20 уменьшаешь до 150 примерно). печется минут 50, или больше, проверяешь палочкой, чтоб сухой была. Когда готово, вынимаете из духовки и переворачиваете на блюдо яблоками вверх, посыпаете сахарной пудрой. Все :) [/COLOR][/B]

мне приятно снова поздравить тебя с праздником..

**и я шарлотку сбацала с самого утра,добровольно,без напоминаний..